Оладьи из кабачков: рецепты, которые понравятся даже маленькому привереде

zucchini-fritters-1904.jpg

Оладьи из кабачков не дадут вам набрать вес, в отличие от оладий на тесте. Они сытные, но при этом низкокалорийные. Это легкоусвояемый вид тыквенных, поэтому после еды остается легкость. Кабачки обязательно должны присутствовать в детском меню. Они богаты калием, железом, в них есть полезные органические кислоты, каротин, а также витамины C, PP, B1, B2, B6. Конечно, оладьи из кабачков нужно есть в меру, поскольку это жареная пища. Чередуйте с кабачками, приготовленными на пару, отварными или в духовке. Молодые кабачки можно мелко порубить в салат и подавать в свежем виде. Если ваш ребенок любит котлеты или оладья, то обязательно приготовьте их из кабачков по этим рецептам.

Содержание: 

Если оладьи из кабачков получились слишком жирными, то выложите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло «ушло». Через 2-3 минуты можно подавать на стол.

Оладьи из кабачков: самый вкусный рецепт

Перед вами самый вкусный рецепт оладий из кабачков. Сначала вам нужно будет обжарить их на сковороде, а потом запечь в духовке. По виду такие кабачковые оладьи похожи на маленькую пиццу. Это не только вкусный, но и полезный рецепт. Он подходит для тех, кто следит за весом или есть склонность к полноте. Такие кабачковые оладьи легко усваиваются и в них нет теста.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 4,5 ст. л.;
  • томат — 1 шт.;
  • сыр твердого сорта — 50 г;
  • сметана — 100 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — 1 щепотка;
  • перец чёрный молотый — по желанию;
  • масло растительное.

Пошаговое приготовление кабачковых оладий

  • Кабачок очищаем от кожуры и моем. Затем натираем на крупной терке и отжимаем руками сок. Высыпаем в чашу.
  • Добавляем к кабачковому пюре яйца, посолим и поперчим. Размешиваем.
  • Постепенно подсыпаем просеянную муку, продолжаем помешивать, чтобы масса была однородной.
  • Обмажем столовую ложку маслом, набираем в нее кабачковое тесто и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Прожариваем поочередно каждую сторону до румяной корочки.
  • Готовые кабачковые оладьи выкладываем на форму для запекания.
  • Теперь нам нужно сделать соус. Для этого соединяем сметану с чесноком, который можно мелко порубить или натереть на терке. Обмазываем каждый кабачковый оладий в этом соусе.
  • Чистый помидор рубим на мелкие кусочки. Выкладываем массу на каждый оладушек.
  • Включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.
  • Натираем сыр на крупной терке и посыпаем сверху оладьи из кабачка.
  • Отправляем форму для запекания в разогретую духовку. Оставляем на 20-25 минут. После этого подаем на стол горячими. Дети любят этот самый вкусный рецепт оладий из кабачков, и поэтому съедают с удовольствием все.

Оладьи из кабачков с сыром на сковороде 

Вам понадобиться полчаса, чтобы приготовить эти ароматные оладьи из кабачков с сыром. Если вы делаете заготовку с вечера, чтобы вкусно позавтракать, то не забудьте разогреть их в микроволновке, чтобы сыр размягчился. Подавать на стол кабачковые оладьи с сыром лучше всего на сковороде.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • мука — 120 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр твердых сортов (можно «Голландский» или «Российский») — 150 г;
  • молоко — 300 мл;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • растительное масло;
  • куриный бульон — по желанию 5 ст.л.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром 

  • Яйца и молоко взбиваем венчиком до пенки. Посолим и добавим разрыхлитель.
  • Постепенно высыпаем в чашу с яично-молочной смесью просеянную муку. Делаем это не спеша, помешивая, чтобы не получились комочки. Взбиваем тесто венчиком или миксером.
  • Сыр натираем на средней терке. Высыпаем в тесто и перемешиваем.
  • Чистим кабачок от кожуры и натираем на мелкой терке. Добавляем пюре к нашему тесту.
  • Сковороду ставим на средний огонь и наливаем немного растительного масла. Если есть немного куриного бульона, то выливаем 2 столовых ложки на сковороду.
  • Смазываем столовую ложку маслом, чтобы тесто не прилипало. Выкладываем наши оладушки и жарим каждую сторону по 2-3 минуты на среднем огне. Время жарки зависит от толщины оладий из кабачков с сыром. Когда будет готово, подаем на сковороде. Можно посыпать зеленью, но крупно порубленной. Хорошо сочетаются со сметаной, лечо или кетчупом. Аромат пробуждает аппетит даже у тех, кто был не голодный. Особенно, если жарите с куриным бульоном.

Рецепт: оладья из кабачков с чесноком 

Быстрый рецепт оладий из кабачков с чесноком, который можно приготовить на сковороде. Блюдо подходит больше на ужин, поскольку запах чеснока изо рта может стеснять вас во время разговоров. Кабачковые оладушки отлично сочетаются с пюре, супом, кашами из круп.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 100 г;
  • сметана — 150 г;
  • зелень;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло.

Как жарить оладья из кабачков с чесноком на сковороде 

  • Очищаем кабачок от кожуры и натираем на крупной терке. Выжимаем сок, добавляем соль и размешиваем.
  • Вбиваем яйца во вторую чашу. Чеснок очищаем и два зубчика мелко режем или натираем на терке. Смешиваем с яйцами.
  • Добавляем в яично-чесночную смесь муку. Затем соединяем с кабачковым пюре и мелко порубленной зеленью. Перемешиваем до однородной массы.
  • Выкладываем массу столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарим на растительном масле, до румяности. Затем переворачиваем. После приготовления выкладываем на большое блюдо и подаем на стол со сметаной или сливочным соусом.

Оладья из кабачков: классический рецепт на сковороде 

Классический рецепт, как приготовить оладья из кабачков на сковороде. Ничего сложного и минимум ингредиентов. Такие оладьи еще называют вегетарианскими котлетами. Чем заставить кроху есть кабачки, лучше дайте ему попробовать такие оладушки.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст.л.;
  • зелень;
  • специи — по вкусу;
  • соль — 1 щепотка;
  • масло растительное.

Как готовить оладья из кабачков: рецепт на сковороде 

  • Снимаем у кабачка кожуру и промываем. Затем натираем на крупной терке и отжимаем сок.
  • Промытую зелень мелко порубить.
  • Кабачковое пюре соединяем с зеленью. Вбиваем яйцо, солим и насыпаем специй по вкусу. Размешиваем.
  • Добавляем в чашу со смесью муку и снова размешиваем.
  • Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем кабачковую массу. Жарить на среднем огне, когда нижняя сторона станет румяной, то переворачиваем. Вкусные кабачковые оладьи готовы! Приятного аппетита.
По материалам: imom.me