Что можно приготовить из куриных яиц — идеи к завтраку и не только

shokoladnyii-keto-omlet-1.jpg

Многим классические яичницы и омлеты к завтраку изрядно надоели, а придумать, что же можно еще приготовить из обычных куриных яиц — довольно сложно. Именно для таких случаев мы собрали необычные рецепты, которые вы сможете приготовить из яиц к завтраку и другим приемам пищи. Здесь вы увидите как основные блюда, так и десерт.

Что можно приготовить из яиц

Рассмотрите 5 идей, что можно легко и быстро приготовить из яиц. Среди них: необычные котлеты из яиц, израильская шакшука, яичный паштет, а также шоколадный и японский омлет. Большинство из рецептов не требует большого количества ингредиентов, а также экзотических продуктов, которые сложно отыскать на кухне.

Яичные котлеты

Мясными и котлетами из крупы уже мало кого удивишь. Зато яичные котлеты точно станут необычной новинкой на вашем столе. Главное, что их можно приготовить из простейших ингредиентов — яиц и манки. Такое блюдо подойдет как для завтрака, так и для любого другого приема пищи.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 3 шт;
  • манка — 40 гр;
  • сухари панировочные — 2 ст. л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Все яйца отварить вкрутую (примерно 10 минут) и положить остужаться в холодную воду. Затем очищаем их от скорлупы.
  2. Возьмите кастрюлю и вскипятите 100 мл воды. Затем засыпьте туда манку и отварите крупу до готовности. Она должна получиться густой, а не жидкой.
  3. Яйца мелко нарезаем ножом. Смешиваем с кашей, солим и перчим. Тщательно перемешиваем до более однородного состояния. По желанию можно добавить немного сухого чеснока.
  4. Сформируйте из получившейся массы котлетки.
  5. Раскалите сковородку с растительным маслом. Обмакните котлеты в панировочные сухари и отправьте жариться до золотистой корочки с обеих сторон.

Вкусные не мясные котлеты готовы. Подавайте их со сметаной или любым другим любимым соусом.

Шакшука

Шакшука — ароматное и насыщенное по вкусу блюдо из яиц, которое очень популярно на ближнем востоке. Сочетание тушеных помидоров, сладкого перца и специй делает шакшуку особенной, не похожей на другие блюда. В наши дни существует немало рецептов шакшуки с множеством различных добавок. Рассмотрим более приближенный к классике рецепт.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт;
  • помидоры — 250 гр;
  • болгарский перец — 0,5 шт;
  • сладкая паприка — 1 ст.л;
  • перец чили — 1 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • зелень — 4-5 веточек;
  • томаты перетертые — 200 м;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сахар — 1 ч.л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Измельчаем овощи: помидоры — кубиком, перец — соломкой, лук — полукольцами, чили — кольцами, чеснок — на небольшие кусочки.
  2. Раскалите сковородку с небольшим количеством масла.
  3. Сначала обжарьте чили с чесноком — не более полминуты.
  4. Добавляем в сковороду помидоры, болгарский перец и лук. Обжариваем около двух минут.
  5. Заливаем все перетертыми томатами, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой около 10 минут.
  6. Посыпаем специями, солим и перчим. Оставляем тушиться еще на пару минут.
  7. Снимаем крышку и по центру лопаткой отодвигаем смесь, делая лунку. В нее разбиваем яйцо. Рядом делаем такие же лунки и разбиваем остальные яйца. Жарим, пока белок не загустеет. Желток должен оставаться жидким.

Готовое блюдо подаем в сковороде, посыпав порубленной зеленью.

Яичный паштет

Довольно необычный вариант паштета к завтраку, которым вы точно сможете удивить своих близких. На вкус будет сложно понять, из чего сделано это блюдо. По вкусу паштет из яиц получается нежным и довольно нейтральным по вкусу. Для любителей более резких и насыщенных вкусов можно порекомендовать использовать любимые специи. Для приготовления этого блюда из яиц вам понадобится блендер.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт;
  • грецкий орех — 50 гр;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло сливочное — 2 ст. л;
  • масло растительное — 1 ст. л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Измельчите лук небольшим кубиком и обжарьте до мягкости на сковороде со смесью растительного и сливочного масел.
  2. Яйца отварите и остудите. Очистите их от скорлупы.
  3. В блендер помещаем яйца, лук, чеснок и орехи. Солим и перчим. Для такого количества хватит 1 чайной ложки соли без горки.
  4. Измельчаем ингредиенты до однородной массы, которую можно нанести на хлеб.
  5. Охлаждаем смесь в холодильнике.

Подавайте паштет с поджаренными тостами, украсив помидоркой черри.

Шоколадный омлет

Возможно, само название блюда кажется не очень аппетитным. Однако это впечатление ошибочно. Этот рецепт подразумевает собой нежнейший шоколадный торт-суфле, без добавления муки. Рекомендуем его попробовать. Особенно когда хочется чего нибудь сладкого, а муки нет под рукой.

Ингредиенты:

  • шоколад горький — 1 плитка;

  • яйца — 4 шт;
  • масло сливочное — 20 гр;
  • сахар — 4 ст. л.

Как приготовить:

  1. Шоколад ломаем на небольшие кусочки.
  2. Растапливаем шоколад на водяной бане.
  3. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до крепкой пены.
  4. Желтки взбиваем с сахаром до пышности.
  5. Шоколад остужаем и тонкой струей заливаем к желткам, параллельно мешая смесь венчиком или миксером.
  6. Небольшими дозами добавляем в смесь взбитый белок, сразу же вмешивая их.
  7. На сковороду со съемной ручкой кладем масло и растапливаем его на огне.
  8. Выливаем смесь на огонь и поджариваем, пока края не начнут схватываться — примерно 3 минуты.
  9. Снимаем ручку и отправляем сковороду в гриль или духовку на 3 минуты.

Японский омлет «Тамаго-яки»

Тамаго-яки — один из любимейших рецептов у японцев. Он готовится из минимального количества ингредиентов, и, в то же время, очень отличается от классического русского омлета.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт;
  • вино белое сухое — 2 ст. л;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 2 ст. л;
  • соевый соус — 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. 4 яйца разбиваем в глубокую емкость. От пятого яйца добавляем только 1 желток. Белок выбрасываем. Взбиваем их венчиком не слишком быстро, чтобы не появились пузыри.
  2. Смесь процеживаем через сито.
  3. Солим и сахарим смесь. Добавляем вино и соевый соус. Взбиваем, пока сахар не растворится.
  4. Берем блинную сковородку и смазываем тонким слоем масла, как при приготовлении блинов. Нагреваем ее.
  5. Заливаем 1/3 яичной смеси. Когда низ схватится, начинаем скручивать рулетик, помогая лопаткой. Его отодвигаем к краю сковородки.
  6. Заливаем половину оставшихся яиц под рулетик. Когда он начнет схватываться, также скручиваем его вместе с готовым рулетом. Снова отодвигаем рулет.
  7. Наносим еще немного масла на сковороду и заливаем оставшиеся яйца. Затем дожидаемся их схватывания и снова скручиваем вместе с предыдущим рулетом.

Подавайте вместе с маринованным имбирем и васаби, как это делают японцы, либо можете обойтись и без добавок.

Больше рецептов смотри в нашей рубрике.

По материалам: imom.me