4 рецепта плова в мультиварке: с курицей, говядиной, свининой и грибами

kak-prigotovit-plov-1.jpg

Плов — довольно капризное блюдо из риса, если готовить на огне, но его совсем несложно приготовить в обычной мультиварке. Предлагаем четыре рецепта плова, которые вы сможете без труда повторить дома в своей мультиварке. Список нужных ингредиентов и подробная пошаговая инструкция прилагаются к каждому рецепту. Здесь вы встретите как мясной плов, с птицей, а также полностью вегетарианский плов из растительных продуктов.

Плов в мультиварке — 4 рецепта

Ознакомьтесь с четырьмя рецептами плова для приготовления в мультиварке: с курочкой, свининой и салом, диетической говядиной и шампиньонами. Выберите для себя более подходящий. Все они готовятся примерно одинаковое время в мультиварке. Количества плова по итогу хватит на всю семью!

Плов с курицей в мультиварке


Приготовьте куриный плов с филе или грудкой по рецепту для мультиварки. Это очень ароматное и довольно сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 500 гр;
  • лук — 250 гр;
  • морковка — 350 гр;
  • чеснок — 6 зубцов;
  • рис — 400 гр;
  • вода;
  • приправы;
  • соль.

Как приготовить плов с курицей в мультиварке:

  1. Вымойте рис в воде примерно 7 раз. Оставьте его в дуршлаге, чтобы слилась вода. Такое количество промывания риса поможет смыть с него лишний крахмал, чтобы предотвратить слипание риса при варке.
  2. Куриное филе порежьте одинаковыми небольшими частями.
  3. Лук порежьте кружочками. Морковку порежьте соломкой или натрите с помощью терки. Морковь соломкой подойдет тем, кто любит более насыщенный и разборчивый вкус моркови в блюде.
  4. Поставьте на мультиварке режим «жарки» либо «выпекания».
  5. В чашу налейте масло и положите в нее курицу. Обжаривайте около десяти минут, не забывая помешивать, не опуская крышку.
  6. Добавьте к птице лук и морковку. Жарьте все в течение десяти минут.
  7. Посолите смесь, и посыпьте специями. Соли примерно 1 чайная ложка. В качестве специй можно использовать готовый набор для плова, либо добавить свои любимые. Перемешайте все.
  8. Поместите в чашу крупу и распределите ее, не размешивая.
  9. Налейте воду также не перемешивая рисинки. Чтобы понять, какое количество воды нужно, чтобы рис тщательно сварился и не превратился в кашу, опустите указательный палец в воду. От риса до верхнего уровня воды должна помещаться 1 фаланга пальца — не больше и не меньше. Это и будет нужное количество воды.
  10. Выберите режим готовки «Плов», и выставите время по умолчанию.
  11. Готовьте плов с опущенной крышкой.
  12. Когда прозвучит сигнал об окончании готовки не нужно сразу доставать плов из мультиварки. Лучше дать ему настояться минут 10. Готово!
  13. Подавайте плов к ужину как самостоятельное блюдо. Можно дополнить стол легким салатом из овощей. Перед подачей можете перемешать плов, чтобы распределить нижний овощной слой с мысом по всему рису.

Плов со свининой в мультиварке

Для плова вы можете выбирать любое мясо, которое нравится больше вашей семье. Для приготовления плова со свининой в мультиварке ознакомьтесь с этим рецептом и нужными для него ингредиентами.

Ингредиенты:

  • мясо свинины — 450 гр;
  • рис — 450 гр;
  • сало (по желанию) — 150 гр;
  • лук — 350 гр;
  • морковка — 400 гр;
  • чеснок — 2 шт;
  • приправы;
  • соль;
  • вода.

Как приготовить плов со свининой в мультиварке:

  1. Нарежьте сало мелким кубиком без шкурки и потопите его в чашке мультиварки на программе «выпечка» 40 минут. Сало можно заменить обычным подсолнечным маслом. Выбирайте по собственному усмотрению.
  2. Нарежьте лук колечками, а морковку измельчите соломкой.
  3. Уберите шкварки от сала и погрузите в растопленное сало овощи. Жарим около десяти минут.
  4. Вымытую и высушенную свинину нарежьте средним кубиком. Добавляем мясо в чашу.
  5. Приправляем солью и специями. Это может быть зира, куркума, паприка, барбарис и т.д.).
  6. Пока обжаривается мясо, вымойте рис семь раз, тщательно перебирая его пальцами. Такое количество промывания риса поможет смыть с него лишний крахмал, чтобы предотвратить слипание риса при варке.
  7. Помещаем рис в чашу по окончанию предыдущей программы, заливаем водой на одну фалангу выше от риса.
  8. Ставим программу «плов» на пол часа. Рис не перемешиваем!
  9. В рис плавно вдавливаем две головки чеснока. Его перед этим нужно помыть, снять только верхний слой шелухи и срезать корешок.
  10. Опускаем крышку и даем рису свариться до времени окончания программы.
  11. В конце варки не нужно сразу подавать блюда. Оставьте плов настояться в течение десяти минут на режиме подогрева. Готово!
  12. Вытащите головки чеснока и можете подавать блюдо по тарелками. Вкусный, ароматный плов с салом — отличное обеденное блюдо.

Плов с грибами в мультиварке

Если надоели мясные блюда или вы придерживаетесь растительного рациона, то этот плов с шампиньонами для мультиварке точно ваш вариант. По сытости грибы не уступают мясу, а такой плов не менее ароматный, чем его старший брат с мясом.

Ингредиенты:

  • рис — 400 гр;
  • шампиньоны — 400 гр;
  • морковка — 350 гр;
  • лук — 250 гр;
  • растительное масло;
  • приправы для плова;
  • вода;
  • соль.

Как приготовить плов с шампиньонами в мультиварке:

  1. Луковицы нарезаем колечками.
  2. Морковку измельчаем с помощью терки на крупной прорези.
  3. На мультиварке выбираем режим «жарки». В чашу заливаем среднее количество масла.
  4. Отправляем жариться лук и морковку. Жарим их до золотистого цвета.
  5. Режем слайсами шампиньоны и отправляем жариться в чашу. Жарим, пока из грибов не выпарится лишняя влага.
  6. В это время моем рис семь раз.
  7. Погружаем крупу в чашу и заливаем водой. Воды над рисом должно быть с одну фалангу указательного пальца.
  8. Солим и посыпаем приправами.
  9. Ставим режим «плов» и ждем завершения программы.
  10. Даем полежать плову еще десять минут после окончания готовки. Готово!
  11. Блюдо можно подавать. Легкий постный плов может понравиться вам не меньше, чем мясной.

Плов с диетической говядиной в мультиварке

Легкий плов на основе диетической говядины можно также приготовить при помощи мультиварки. Просто следуйте указаниям из рецепта и подготовьте необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

  • рис — 450 гр;
  • говядина — 550 гр;
  • морковка — 450 гр;
  • лук — 250 гр;
  • чеснок — 3 шт;
  • подсолнечное масло;
  • приправы к плову;
  • вода.

Как приготовить плов с говядиной в мультиварке:

  1. Промойте овощи и говядину. Мясо промокните сухим бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.
  2. Промойте рис семь раз. Слейте воду.
  3. Мясо нарежьте небольшими кусочками примерно по 3 см.
  4. Лук порежьте кружочками, а морковку — соломкой.
  5. Промойте головки чеснока. Удалите с них верхний слой шелухи. Срежьте корешок.
  6. Залейте масло в чашу и выложите мясо . Аппарат поставьте на режим приготовления «жарка» на 30 мин. Через 12 минут положите к мясу лук и обжаривайте около пяти минут.
  7. Погружаем морковь и жарим ее до мягкости.
  8. Налейте немного кипятка и дайте некоторое время потушиться вместе со всеми приправами и солью.
  9. Добавляем рис не перемешивая. Наливаем воду до уровня одной фаланги пальца.
  10. Втыкаем в рис целый чеснок. Ставим режим «плов» на сорок минут и опускаем крышечку.
  11. После сигнала плов должен настояться примерно десять минут в мультиварке.
  12. Блюдо готово к подаче. Можно украсить его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Какие специи выбрать для плова?

Основными приправами для плова принято считать зиру (кумин), черный, красный перец и чеснок. Чеснок используют как в целом “неочищенном” виде, так и зубчики. Если дома нет свежего чеснока, его можно заменить на сушеный, гранулированный.

Также очень часто в плов добавляют сушеные ягоды барбариса, куркуму и шафран.

Некоторые хозяйки любят добавить в плов томатную пасту, чтобы блюдо приобрело рыжеватый оттенок и кислинку. Хотя в классическом рецепте для золотистого окраса достаточно моркови, которой в блюде довольно много.

По материалам: imom.me